自製pizza＆南瓜餐包

＊材料＊
高筋麵粉 300 g
水             160ml
 鹽巴         1小匙
油                 15g
配料自備
（黃椒、紅椒、烏賊、草菇、九層塔葉）

做法

1.材料全部攪拌、搓揉約7-8分鐘至光滑；
2 搓圓，收口朝下，蓋上濕布放置1小時；
3.   可分3等分，作成直徑約20公分的圓形
pizza
4. 烤箱預熱210度C，烤約10-12分鐘

*材料*

高筋麵粉 500g
速發酵母  6g
南瓜泥 250g
牛奶 40-60g
砂糖 70g
鹽巴 6g
奶油(置於室溫) 80g

＊做法＊

1. 材料全部揉拌至光滑有薄膜 ，基本發酵50分鐘至2倍大。
（牛奶不用依次全部加入，留10g左右慢慢加入麵團）
2. 發酵好的麵團取出分成每等分50g 或60g，
滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
（原食譜是分成60g 或 80g，但是因家裡烤箱較小）
3.鬆弛好的麵團，整形好後做最後發酵約40分鐘至2倍大。
4.烤箱預熱180，10-15min